ЗАКУСКИ В СТОЛ;Выход;Белки;Жиры;Углеводы;Энергетическая ценность

Фермерская брускетта со слабосолёным лососем и авокадо;200;17,8;19;43,5;417 Фермерская брускетта с ростбифом;200;20,5;31,7;146,2;552 Свекольный хумус;185;6,3;0,8;31,9;160 Оливки сицилийские и каламата;103;0,65;9,3;1,7;93 Жареный на гриле камамбер с мочёной брусникой и кедровыми орехами в меду;294;19,7;32,7;26;467,5

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ;Выход;Белки;Жиры;Углеводы;Энергетическая ценность

Тартар из говядины Black Angus;180;19,9;21,7;3,7;289 Ростбиф с соусом «тонато»;160;24;24;12,3;361 Тартар из сёмги с авокадо и огурцом;135;17,16;8,7;5,6;169 Карпаччо из осьминога;110;18,6;1,3;5,3;109 Эклер с нежным пате из печени цыплёнка c соусои из вишни;130;13,6;8,9;20;214

САЛАТЫ;Выход;Белки;Жиры;Углеводы;Энергетическая ценность

Салат с крабом и красной икрой;150;11,7;30,4;4,7;339 Микс-салат со слабосолёной сёмгой в медово-горчичной заправке;135;10,3;4,2;13,7;134 Салат «Нисуаз» с филе тунца;265;33,3;22,3;4;350 Овощной салат по-гречески;285;7,4;12,8;13,4;198 Салат с печёной свеклой и «страчателлой»;224;7,2;11,5;11,3;177,3 Инсалата верде;165;3;6,4;6,7;96 Салат с ростбифом, печёным перцем и томатным соусом «винегрет»;175;14,8;14,2;11,56;233 Салат с утиной грудкой и апельсином;139;13;25,6;11,3;327

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ;Выход;Белки;Жиры;Углеводы;Энергетическая ценность

Тёплый салат с морепродуктами;230;32;18,76;15,11;358 Сахалинский гребешок c пюре из зелёного горошка;180;23,6;10,4;5;207,3 Баклажан «пармиджано»;160;18,9;15,64;11,13;261 Эмпанадас с ягнёнком;150;4,66;5;30,6;321 Эмпанадас с лососем и дор-блю;107;14,5;14,1;26,2;289,5

СУПЫ;Выход;Белки;Жиры;Углеводы;Энергетическая ценность

Борщ с премиальной вырезкой-гриль;340;34;30,6;27,2;517 Шафрановый рыбный бульон с подкопчённой сёмгой;320;19,7;10;8;200 Средиземноморский томатный суп с морепродуктами;250;320;9,5;15,4;275 Минестроне;360;5,4;0,8;16,5;94 Консоме с куриными тортеллини;

ДОМАШНЯЯ ПАСТА & РИЗОТТО;Выход;Белки;Жиры;Углеводы;Энергетическая ценность

Феттучини «Сицилиана» с баклажаном;320;33;14;35;398 Паппарделле с ароматным рагу из ягнёнка с мятой;300;37,35;32;28,2;550 Феттучини с камчатским крабом и вонголе;250;37,25;25,5;22,42;469 Тальятелле с сёмгой в сливочном соусе и красной икрой;300;37,2;14,62;20;360 Феттучини с морепродуктами;300;61,1;22,3;30;565 Равиоли с уткой;195;32,3;18,33;25;394 Равиоли с лососем;250;68,24;27,67;29,96;538 Ризотто с креветкой, грушей и Дорблю;300;24,53;19;67,3;538 Ризотто с белыми грибами и кедровыми орехами;310;12;32;63;587

РЫБА & МОРЕПРОДУКТЫ;Выход;Белки;Жиры;Углеводы;Энергетическая ценность

Марокканский осьминог на гриле с микс-салатом;290;35,5;19,6;15,2;380 Кальмар-гриль с перцем Ромиро;272;26,65;2,5;19,53;207 Стейк палтуса на гриле с печёными молодыми овощами;300;43;12,1;11,26;340 Сибас на гриле;301;39,1;3,63;3,57;204 Филе сёмги на гриле с брокколи и медово-горчичным соусом;210;32,5;12,6;20,2;325 Щучьи котлеты с цукини и соусом из шпината;214;27,24;9,6;31,2;319

МЯСО & ДИЧЬ;Выход;Белки;Жиры;Углеводы;Энергетическая ценность

Стейк Рибай (400 гр*) Black Angus Prime;292;89,97;13;1,43;482 Филе миньон (200 гр*) Black Angus Prime;132;32,82;36,28;3,17;471 Седло барашка с пюре из зелёного горошка;270;47,3;37,2;15;584,6 Стейк «Ашэ» из рубленой говяжьей вырезки с микс-салатом и перечным соусом;205;29,9;35,18;4,17;453 Томлёная в красном вине говяжья щека с кростини из поленты;254;52,18;23,86;18,53;487,55 Фермерская говядина по-строгановски с картофельным пюре и белыми грибами;300;21,7;25,7;29,5;435,7 Утиная грудка с гратеном из корня сельдерея и вишневым соусом;310;47;32,8;10,4;524,45

ГАРНИРЫ;Выход;Белки;Жиры;Углеводы;Энергетическая ценность

Шпинат со сливками, пармезаном и кедровыми орехами;100;9,64;8,66;2,88;128 Картофельное пюре с пармезаном и трюфельным маслом;150;12,6;14,8;29,22;300,5 Овощи на гриле;200;3,62;0,54;14;76 Брокколи;100;2,86;0,34;4,29;32 Томаты с кинзой и красным луком;145;1,5;0,3;5,1;29,5

ПИЦЦА;Выход;Белки;Жиры;Углеводы;Энергетическая ценность

Маргарита;365;5,5;30,5;111;920 Груша & Горгондзолла;470;56,65;53,5;117;1175 Говяжья щека и халапеньо;520;48,6;26,6;107,9;865 Грибная со страчателлой;405;30,4;25,2;101,5;754,6 Вителло, Прошутто & Пеперони;520;67,2;54,9;114;1219 С тигровыми креветками;510;73;35,8;113;1066 Фокачча c соусом «песто»;170;20,8;3,3;114;659,1 Фокачча с розмарином;165;20;2;114;553 Фокачча с пармезаном;170;29,7;9,4;114;659,1

ДЕСЕРТЫ;Выход;Белки;Жиры;Углеводы;Энергетическая ценность

Шоколадный фондан с пломбиром; Пирожное «Шу» с кремом из белого шоколада и соусом из чёрной смородины;130;6,4;25,7;28,3;370 Чизкейк «Сан Себастьян»;155;8,6;24,3;33,3;387 Мусс малина и маракуйя;107;3,9;2,3;32;164 Крем-брюле;142;2,8;2,5;39;188,5